poner dos ollas, en una olla medio litro de leche y en la otra el otro medio litro,el azúcar igual 100 y 100g , dos cucharadas de leche condensada en cada una, y dos sobres de cuajada,
ponemos una al fuego hasta que hierba y sin parar de mover, cuando este se pone en los moldes y se deja enfriar en el frigorífico,
mientras se hace la otra, pero poniendo el café o el colacao ( al gusto), cuando hierba se echa encima del otro y se dejan enfriar, y se des molda.
en un bol poner los huevos el azúcar( por cada huevo tres cucharadas de azúcar) la leche, dos cucharones de leche por huevo,
batir con la batidora, poner los moldes y hacer caramelo (en su lugar poner caramelo ya echo, como el de royal) llenar los moldes y poner en el horno al baño maria, durante unos 40m aproximada mente
poner el hojaldre en una fuente de horno con el papel que trae, pinchar el hojaldre con un tenedor y poner encima ( garbanzos o abichuelas etc..)para que no suba,meter en el horno unos 12m con el horno precalentado a 200º y reserbar.
En una sartén poner el beicon y reogar,seguida mente poner las espinacas y reo garlas,
en un bol ponemos los huevos sal y pimienta batimos bien y ponemos la nata y un poco de queso, batimos y ponemos las espinacas mover bien
echamos el revuelto en el hojaldre y ponemos queso rallado por encima, y metemos en el horno durante 20m y luego un par de minutos mas para gratinar.
pelar las frutas y trocearlas, ponerlas en el ojaldre y pintar con huevo los filos y doblarlos
meter en el horno a 200º cuando este dorado, abrimos y con una brocha echamos la mermelada, se tiene unos minutos mas sin que se queme, sacar y enfriar y uuuuuf.
en un bol ponemos las yemas y el azucar,montamos bien con las barillas de la batidora, aparte montamos las claras
cuando las yemas esten bien montadas, se añade la ralladura del limon y el zumo de uno,añadimos la harina y mobemos bien
despues incorporamos las claras en movimientos enbolbentes, lo ponemos en un molde y lo metemos en el horno a 190º una media hora aproximadamente segun horno
en un vaso ponemos zumo de limon unas cucharadas de azucar y agua, cuando saquemos el bizcocho del horno,le echamos por encima la mezcla anterior y le ponemos el coco por encima.
montar la nata con tres cucharadas de azúcar,montar las cuatro claras con las otras tres cucharadas de azúcar, mezclar la nata las claras y el queso y batir bien,
en un bol poner el café, el licor y un poco de leche, en un molde se ponen los bizcochos mojados en el café,se pone una capa y otra de la nata ,se echa por encima con un colador el colacao que cubra todo bien
luego se pone otra de bizcochos y otra vez nata y luego colacao, así hasta que se acabe se debe terminar en nata y el colacao poniendo una capa que cubra bien todo,
dejar en el frigorífico un par de horas antes de servir.
partimos el pollo en trozos y salpimentamos, en una olla se pone aceite y se echa el pollo, que se balla dorando
picar la cebolla y el ajo añadirla al pollo,cuando este un pochada se añade el brandi y se flamea, se estrujan los limones y se echa el zumo y la cascara de uno entero
se pone el laurel y el caldo, también se echan los frutos secos y que hierva hasta que se consuma el caldo
en un bol ponemos todos los ingredientes, la mantequilla que este derretida y cuando este todo bien batido se añade la harina poco apoco, se termina amasando en la encimera
se deja reposar y cuando doble el tamaño se hacen bollos, y se les da un corte depunta a punta, se dejan reposar, una media hora mas o menos,
cuando esten se bate un huevo, y se unta por encima y se echa azucar, se meten en el horno durante 12 o 15 ninutos y el horno a 180º segun el horno
si se desea se rellena de chocolate y estan chupi.
salpimentar las chuletas y enharinar, en una sartén marcar por ambos lados y reserbar.
En el mismo aceite pochamos una de las cebollas picada finamente, una vez este pochada añadir una cucharadita de harina y el Oporto, dejar cocer 3min sazonar y colar la salsa reserbar.
Picamos todas las verduras el laurel la ramita de tomillo,los clavos y la pimienta prebiamente molida, en una sartén con poco aceite rehogar 10mn a fuego medio
agregar el vinagre y el vino blanco sazonar y que siga hiviendo, seguidamente poner las chuletas en el escabeche y cocer 10mn
sevir las chuletas con la salsa y las verduras de guarnicion.
hacer con las galletas y la mantequilla una masa y ponerla en una fuente bien estirada y reserbar,
en una olla ponemos la nata y el queso para que hierva, en el medio vaso de leche se disuelbe el sobre de cuajada
cuando empiece a hervir se añade el azucar y la leche con la cuajada, se muebe bien y cuando hierva denuebo se aparta
se echa en la fuente y esperar que se enfrie, echar la mermelada por encima( yo le pongo mermelada sin azucar), meter en el frigorifico hasta que este bien cuajada.
una botella de cerveza(tipo especial de la alhambra)
vino blanco
tomillo,romero
manteca
sal y pimienta
Preparación:
labar el pollo por dentro y por fuera, salpimentar por dentro,
poner en la botella el tomillo y el romero y llenarla de vino blanco,ponerla en una bandeja y sentar el pollo, de forma que la botella quede dentro del pollo
salpimentar el pollo por fuera y ponerle un poco de manteca, meter en el horno ( yo como es de leña lo embuelbo en papel de albal)y pongo unas patatas para que se asen y asi cojen el jugo del pollo,
cuando este bien dorado,se pincha para ver si esta y si esta se saca y se parte(y buen probecho)
