Ingredientes:
- 8 carrilleras
- 1 puerro grande
- 2 zanahorias medianas
- un poco de calabaza
- una hoja de laurel
- harina
- vino blanco un vaso
- sal y pimienta
Preparación:
- Se limpian bien de grasa las carrilleras se sal pimienta y se pasan por harina, en una olla se echa aceite y se sellan las carrilleras,
- En la olla espres se pone, un poco de aceite la carne el puerro picado la zanahoria picada y la hoja de laurel, se deja pochar un poco el puerro y la zanahoria,
- ponemos el vino y un poco de agua y sal, tapamos la olla y la dejamos que hiervan unos 20mn.
- Mientras picamos la calabaza en pedezitos pequeños y la reserbamos, cuando estén las carne la apartamos del fuego abrimos la olla,
- sacamos la carne y pasamos la salsa por la batidora s, se echa la carne en una olla con la salsa y se prueba de sal si esta bien se echa la calabaza y se deja cocer unos minutos hasta que este la calabaza un poco tierna, y se saca.
- Se emplata, yo de guarnición puse patatas al horno con sal y pimienta y un brocoli, la guarnición se deja a gusto de cada cual y buen probecho!!!!!!!!!
Ingredientes:
- 625g de harina
- 375g de manteca de cerdo
- 125g de vino blanco
- ralladura de limón
- una pizca de sal
- una poco de canela
- azúcar glas para rebozar
Preparación:
- en un bol grande poner la manteca y labrarla bien, cuando este bien movida añadimos el vino y la pizca de sal la canela y el limón, se mueve todo bien
- a continuación se agrega la harina se mueve bien, cuando este la masa omogenea se pone en la encimera se aplasta y se cortan cuadrados de unos 2 o 3 cm
- precalentamos el horno a 180º ponemos las manchegas en una bandeja de horno y las metemos entre 30 y 40 mn que estén doradillas
- se sacan y se dejan enfriar un poco, seguida mente se pasan por el azúcar glas que lleve bastante y listas.
- Espero que os animéis a hacerlas están riquisimas y para estas navidades bienen de lujo.
