HUEVOS RELLENOS Y EMPANADOS

 

Ingredientes:

• 6 huevos
• 4 o 5 gambas
• jamón serrano o york
• 3 cucharadas de harina
• leche
• pan rallao                                                                                                                                     preparación:
•  cocer los huevos, cuando estén se dejan enfriar se parten por la mitad, se quitan las yemas y se reserban.
• Se pican las gambas y el jamón, se hace una bechamel mas bien dura y se echan las gambas el jamón y las yemas picadas.
• Se rellenan los huevos que sobre salga bien el relleno, se meten en el frigorifico unos 10 o 15 minutos para  que se endurezcan un poco
• pasar los huevos por harina huevo y pan rallao, se frien en una sarten con abundante aceite, solo dorar un poco se ponen en un plato con una serbilleta se papel, para que absorba el aceite
• se sirben calientes.

POLLO CON BERENJENAS

Ingredientes:

• 1 pollo
• una cebolla grande
• dos otres berenjenas 
• cuatro ajos
• jamón
• caldo de pollo
• vino blanco
• sal y pimienta
• maicena expres o normal

 preparación:

•  se parte el pollo, se salpimienta y se pone a freír, se pican los ajos la cebolla y se fríen en el mismo aceite, se pica la berenjena sin pelar, se añade ala cebolla, se pica el jamón y se añade poco antes de retirar.
• Se pone todo en la olla con el pollo,se echa el vino y el caldo de pollo ( aproximada mente un litro) y que  cubra la  carne, se deja hervir 30 o 40 minutos.
• Se prueba se sal y se espesa al gusto.

 receta de PEPE

BIZCOCHO DE LIMÓN

INGREDIENTES:

•  una tarrina de mantequilla
• 400g de azucar 
• 400g de harina
• 4 huevos
• un sobre de levadura royal
• limon rallado y estrujado.  

 PREPARACIÓN:

•  en un bol ponemos las yemas con el azucar, mobemos bien y ponemos la mantequilla,
•  el limon  rallado y estrujado, la harina con la levadura mobemos todo bien,
• montamos las claras a punto de niebe, y las incorporamos a la masa con movimientos enbolbentes
• se unta un molde con mantequilla y se echa la masa, se mete en el horno precalentado a 180º
• una media hora, se pincha con un cuchillo para saber si esta,
• en un cacharro se prepara, un poco de limon agua y azucar y cuando sale el bizcocho del horno,
• se le echa por encima, calandolo ( segun os guste el limon asi echais por encima.)

NATILLAS CASERAS

  ingredientes:

• medio litro de leche
• ocho huevos                                                  
• azúcar
• canela y cascara de limón
• una cucharadita de maicena                                                                                                         Preparación:                                                                                                                                        
• en un cazo se pone la leche la cascara de limón y se pone a hervir,se añade el azúcar
• en el vaso de la batidora, se ponen los huevos y la maicena se bate todo y cuando la leche empiece a hervir  se aparta
• se echa lo batido y se muebe hasta que espese, se echa en una fuente y si te gusta se le ponen galletas y canela