TRONCO DE NAVIDAD

• Ingredientes para el bizcocho:

• 80g de harina
• 100g de azúcar
•  4 huevos y una pizca de sal

 Para la cobertura:

•  50g de mantequilla
•  200g de chocolate fondant
•  un vaso de nata liquida
• unas gotas de vainilla 
•  4 cucharadas de brandi
•  mermelada al gusto tambien se puede poner crema pastelera 

Preparación  para el bizcocho:

En un bol bate las yemas con el azúcar y una pizca de sal,hasta que esten     cremosas y blanquecinas, monta las claras apunto de nieve firme e incorporalas a lo anterior con movimientos envolventes; agregala harina previamente tamizada y vuelve a mezclarlo suavemente; cubre la bandeja del horno con papel sufurizado, extiende la masa  con un centimetro de espesor y hornealo unos 12 minutos .Cuando este  un poco frio ponlo sobre un paño ; rocialo con el brandi y untala con la mermelada o con lo que desees, enróllalo poco a poco ; cubrelo con el chocolate y adornar al gusto.
Para preparar el chocolate;
se derrite el chocolate al baño maria; añade la nata la mantequilla y la vainilla y mezclar , reservar.