Ingredientes:
- 200g de harina
- 1dl de aceite
- azúcar y canela
- una pizca de sal
- cabello y chocolate
Preparación:
- Ponemos en un bol la harina con una pizca de sal, el aceite amasar bien hasta tener una masa homogenea y elástica.
- Estiramos la masa con un rodillo y cortamos con un molde redondo,se rellenan de cabello de ángel o de chocolate,
- se bate un huevo y se unta por el filo de la masa y se pega con un tenedor, se le da en el filo para que pegue, después se fríen en abundante aceite, y se pasa por azúcar y canela.
Ingredientes:
- un kilo de patatas
- queso ( el que mas os guste)
- mantequilla o aceite
- harina
- huevo y pan rallado.
Preparacion:
- uece las patatas con un poco de sal, cuando esten tiernas escurrelas y pasalas por el pasapure, para hacer un pure y echale un poco de mantequilla o aceite y mober bien.
- Partir el queso en cuadraditos y hacer bolitas de pure y meterles el queso, redondearlas bien y pasarlas por harina, huevo y pan rallao,
- se frien en abundante aceite, ponerlas a escurrir con papel de cocina y listas para comer, como guarnicion de carne etc..
INGREDIENTES:
- tres berengenas grandes
- medio kl de carne picada
- una cebolla
- dos dientes de ajo
- vino blanco
- queso para ralla
PREPARACIÓN:
- lavar las berenjena y partirlas por la mitad, vaciar las berengenas con cuidado de no romperlas,
- en una sartén ponemos un poco de aceite, sofreimos la cebolla picada el ajo picado,cuando este un poco reogado se pone la berengena picada,
- cuando este todo pochado ponemos la carne picada y se echa la sal, se muebe y se echa el vino blanco
- cuando este todo, se rellenan las berengenas se les pone queso rallado y se meten en el horno para grtinarlas y estan muy buenas.
Ingredientes:
- 1kl de patatas mas o menos ( tambíen se puede usar el puré de sobre)
- medio kilo de carne picada
- una cebolla
- dos ajos
- un pimiento verde
- tomate frito
- vino blanco
- queso para fundir
Preparación:
- se pica la cebolla el pimiento y los ajos, se sofríe todo y se añade la carne, cuando esta rehogada se echa el vino
- cuando se consuma el vino se añade el tomate frito, y se reserva
- se hace el puré de patatas, en una fuente de horno untada con mantequilla se pone una capa de puré, bien extendida y luego otra de carne,se termina con otra de puré
- se echa el queso por encima se mete en el horno para gratinar, hasta que se dore.
Ingredientes:
- leche y galletas maría
- mantequilla
- 150g de chocolate negro
- 150g de chocolate con leche
- 150g de chocolate blanco
- 750ml de nata liquida
- 750ml de leche
- tres sobres de cuajada
- 150g de azúcar
Preparación:
- para la base se hace una masa con las galletas, la mantequilla y un poco de leche
- cuando este se echa en un molde y se extiende bien,
- en una olla se pone 250g de leche, 250g de nata, 50g de azúcar y 150g de chocolate negro ( el de postres), y el sobre de cuajada,
- se pone en el fuego, se mueve bien hasta que este todo bien mezclado pero sin hervir, unos 7mn
- se echa en el molde y se deja enfriar, mientras se hace el chocolate con leche
- de la misma manera,250g de nata, 250g de leche,50g de azúcar y 150g de chocolate con leche y la cuajada, todo igual que lo anterior
- cuando este se echa encima del otro chocolate, y se deja enfriar igual que el anterior
- mientras hacemos el chocolate blanco, lo mismo 250g de nata, 250g de leche, 150g de chocolate blanco el azúcar se puede menos, si se desea porque el chocolate blanco es mas dulce,y la cuajada
- se echa por encima del otro con cuidado y se deja enfriar, al menos una hora y luego se mete en el frigorífico hasta el día siguiente,( adornar al gusto si se desea) y esta unnnnnm.
INGREDIENTES:
- medio litro de aceite
- medio litro de vino blanco
- azúcar
- canela
- aguardiente medio vaso
- limón
- harina
- aceite para freír
PREPARACIÓN:
- el medio litro de aceite se pone que se caliente con cascara de naranja , mientras se echa la harina ( yo la pongo en un lebrillo), cuando la cascara este dorada se quita y se echa el aceite hirviendo a la harina, con cuidado y se mueve con una rasera,
- cuando este bien movido se añade el vino,el limón rallado y estrujado un par de cucharadas de canela, el aguardiente y dos puñados de azúcar,
- se amasa todo muy bien , la masa no tiene que quedar ni muy blanda ni muy dura, se deja reposar unos minutos,mientras se calienta el aceite con otra cascara de naranja,
- cuando este la cascara dorada se retira, se da forma a los pestiños y se fríen cuando estén dorados se sacan de la sartén y se echan en un escurridor y se pasan por azúcar.
INGREDIENTES:
- 1 vaso de leche
- 50gr de azúcar
- 10gr de gelatina neutra en polvo
- 150gr de queso philadelphia o mascarpone
- 150gr de nata montada.
- PREPARACIÓN:
- ponemos en un cazo la leche el azúcar la gelatina y el queso, lo ponemos al fuego durante cinco minutos, sin dejar de mover,
- se retira del fuego y se deja enfriar, cuando este templado se añade la nata y se mueve con movimientos embolbentes, para que la nata no se baje,
- se pone en uno o barios moldes a gusto, se mete en el frigorífico hasta que este cuajado,
- para sevirlo se des molda y se pone un poco de mermelada de fresa o franbuesas y listo para comer.
INGREDIENTES:
- galletas maría
- un sobre de flanin el niño
- azúcar y canela
- huevo
- aceite para freír
- un cuarto de litro de leche. PREPARACIÓN :
- se preparan las galletas en la encimera y se prepara la crema para el relleno, con la leche un poco de azúcar y el sobre de flanin,
- cuando este se va echando una cucharadita en cada una , tapándola con otra galleta rápido para que se pegue,
- cuando estén todas se bate el huevo, se pone el aceite calentar se pasan las galletas por el huevo y se fríen,
- se ponen a escurrir y se pasan por azúcar y canela.
INGREDIENTES:
- 250cc de agua ( un vaso)
- 150 de harina
- 100 de mantequilla
- 4 huevos
- un pellizco de sal
- nata montada
PREPARACIÓN:
- En un cazo se calienta el agua, cuando empiece a hervir se echa la mantequilla, cuando se disuelva la mantequilla se le agrega de golpe la harina y la sal, se mueve bien para que la masa salga sin grumos.
- Cuando veamos que empieza a despegarse de las paredes retiramos del fuego, y añadimos los cuatro huevos, pero uno a uno. No añadiremos un huevo hasta que el otro no este bien absorvido.
- Se pone la masa en una manga pastelera, sobre una bandeja de horno con papel de horno, hacemos los cuellos y la cabeza, es muy fácil solo hay que hacer un dos, después hacemos el cuerpo en forma ovalada y un poco mas gruesa.
- Lo cocinaremos entre 180 y 200º de 15 a20 minutos.
- Para montar la figura tenemos que cortar el cuerpo del cisne por la mitad, la parte de arriba se parte por la mitad a lo largo para hacer las alas, la parte de abajo se rellena de nata y se clava el cuello del cisne, se ponen en cada lado las alas y se hecha otra tira de nata entre las alas.
INGREDIENTES:
- 400g de harina
- 400 de azúcar
- 4 huevos
- 50cc de aceite de girasol
- 175cc de leche
- ralladura de limón
- 2 sobres del tigre
- nata 50g de mantequilla
- chocolate para fundir
- mermelada de melocotón ( casera)
PREPARACIÓN:
- En un bol se mezcla la harina con el tigre, añadir los huevos el azúcar, el aceite y la ralladura del limón, ir mezclando y verter la leche poco a poco hasta obtener una masa suave y fina, dejar reposar diez minutos.
- Poner un molde untado de mantequilla y espolvoreado con harina, verter la masa.
- Pre calentar el horno, meter la masa 40 minutos a 180º cuando este se pincha y si esta se saca y se deja enfriar.
- En un cazo se pone medio vaso de nata, se pone al fuego cuando empiece a hervir se añade la mantequilla, y el chocolate se mueve bien, hasta que se derrita el chocolate y se deja enfriar un poco.
- Se des molda el bizcocho y se parte en barias rodajas, se cala con agua y azúcar y se echa la mermelada, se tapa se y echa otra capa, así hasta que estén todas.
- Luego se echa el chocolate y se adorna al gusto.
INGREDIENTES:
- 200g de azúcar
- 250g de harina
- 125cc de leche
- 100cc de aceite
- 3 huevos
- 3 sobres del tigre
- canela en polvo y limón rallado
PREPARACIÓN:
- Poner todos los ingredientes menos la canela en un bol,mezclar todo bien.
- Dejar reposar la masa 15 minutos.
- Se ponen los moldes y se rellenan ala mitad.
- Espolvorear con la canela y azúcar y con el horno pre calentando a 150º se meten las magdalenas 30 minutos.
- Si se desea, cuando estén frías con una jeringa se les inyecta chocolate.
INGREDIENTES:
- cuatro filetes de gallineta ( lenguado,panga u otro que no tenga espinas)
- 10 gambas crudas
- una cebolla
- una lata de pimientos morrones grande
- un vaso de leche
- harina
- perejil, pimienta,
- dos huevos
- pan rallado
- agua
- aceite, sal
PREPARACIÓN:
- pelamos las gambas, hacemos un caldo con las cascaras las cabezas y perejil,
- se cortan los filetes en cuatro o seis trozos se salpimienta
- en una sartén se pone, tres cucharas de aceite tres de harina,las gambas picadas se añade la leche y se mueve hasta hacer una bechamel no muy espesa y salpimentar.
- En una fuente plana, se unta aceite con una brocha
- se va rebozando el pescado en la bechmel, uno a uno y se coloca en la fuente hasta que se cuaje un poco la bechamel.
- En una cazuela ponemos un poco de aceite, se dora la cebolla, cuando este se añade una cucharada de harina, se rehoga la harina y se añade el pimiento morrón , se echa el caldo que hemos echo con las cascaras y dejamos cocer 10 o 15 minutos(según el espesor que se desee).
- Trituramos y colamos la salsa.
- Pasamos el pescado por harina,huevo y pan rallado, con mucho cuidado para que no se separe la bachamel del pescado.
- En una sartén con abundante aceite se fríe .
- En platar poniendo debajo la salsa y encima el pescado.
ingredientes:
- por cada huevo:
- tres cucharadas de azúcar
- tres de aceite
- tres de zumo de naranja
- limón rallado y estrujado
- un poco de canela
- un choreón de aguardiente
- harina
- un sobre doble del tigre
- un poco de lebadura royal
Preparación:
- En un bol ponemos los huevos,el azúcar,la naranja el aceite, el aguardiente la canela y el limón, se bate todo.
- En un plato se pone la harina con la lebadura y el tigre, añadimos a lo anterior, movemos y añadimos harina asta hacer una masa para manejar bien, ni muy dura ni muy blanda, se deja reposar unos cuatro o cinco minutos.
- En una sartén ponemos bastante aceite, lo ponemos a calentar, hacemos los roscos y los freímos, los ponemos en un escurridor y los pasamos por azúcar.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 4 o 5 gambas
- jamón serrano o york
- 3 cucharadas de harina
- leche
- pan rallao preparación:
- cocer los huevos, cuando estén se dejan enfriar se parten por la mitad, se quitan las yemas y se reserban.
- Se pican las gambas y el jamón, se hace una bechamel mas bien dura y se echan las gambas el jamón y las yemas picadas.
- Se rellenan los huevos que sobre salga bien el relleno, se meten en el frigorifico unos 10 o 15 minutos para que se endurezcan un poco
- pasar los huevos por harina huevo y pan rallao, se frien en una sarten con abundante aceite, solo dorar un poco se ponen en un plato con una serbilleta se papel, para que absorba el aceite
- se sirben calientes.
Ingredientes:
- 1 pollo
- una cebolla grande
- dos otres berenjenas
- cuatro ajos
- jamón
- caldo de pollo
- vino blanco
- sal y pimienta
- maicena expres o normal
preparación:
- se parte el pollo, se salpimienta y se pone a freír, se pican los ajos la cebolla y se fríen en el mismo aceite, se pica la berenjena sin pelar, se añade ala cebolla, se pica el jamón y se añade poco antes de retirar.
- Se pone todo en la olla con el pollo,se echa el vino y el caldo de pollo ( aproximada mente un litro) y que cubra la carne, se deja hervir 30 o 40 minutos.
- Se prueba se sal y se espesa al gusto.
receta de PEPE
INGREDIENTES:
- una tarrina de mantequilla
- 400g de azucar
- 400g de harina
- 4 huevos
- un sobre de levadura royal
- limon rallado y estrujado.
PREPARACIÓN:
- en un bol ponemos las yemas con el azucar, mobemos bien y ponemos la mantequilla,
- el limon rallado y estrujado, la harina con la levadura mobemos todo bien,
- montamos las claras a punto de niebe, y las incorporamos a la masa con movimientos enbolbentes
- se unta un molde con mantequilla y se echa la masa, se mete en el horno precalentado a 180º
- una media hora, se pincha con un cuchillo para saber si esta,
- en un cacharro se prepara, un poco de limon agua y azucar y cuando sale el bizcocho del horno,
- se le echa por encima, calandolo ( segun os guste el limon asi echais por encima.)
ingredientes:
- medio litro de leche
- ocho huevos
- azúcar
- canela y cascara de limón
- una cucharadita de maicena Preparación:
- en un cazo se pone la leche la cascara de limón y se pone a hervir,se añade el azúcar
- en el vaso de la batidora, se ponen los huevos y la maicena se bate todo y cuando la leche empiece a hervir se aparta
- se echa lo batido y se muebe hasta que espese, se echa en una fuente y si te gusta se le ponen galletas y canela
