BIENMESABE

INGREDIENTES:

• 125g de almendras tostadas
• 190g de azúcar
• 125 c.c. de agua
• bizcochos de soletilla(o una base de bizcocho fina)
  
• cabello de ángel o  dulce de calabaza
• 3 huevos
• canela y azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN:

• En un cazo se pone el agua y el azúcar, se hace un almíbar se reserva, en una fuente  o molde se cubre el fondo de bizcochos y con un poco de almíbar se calan,

• se pican las almendras no muy finas, los huevos se baten y  ponemos las almendras en el almíbar y los huevos movemos bien y lo ponemos al fuego, sin dejar de mover hasta que este la masa espesa,
• a los bizcochos se le unta una capa fina de cabello de ángel o dulce de calabaza ( yo le puse dulce de calabaza) se pone por encima la masa de almendra, se echa canela que quede cubierto por encima y un poco de azúcar glas , delar enfriar y listo muy bueno.