SOLOMILLO CON SALSA DE NUECES Y PATATAS PANADERA

Ingredientes:

• 2 solomillos
• 2 cebollas
• 1 kg de patatas
• 1 pimiento rojo
• un puñado de nueces
• 1vaso de leche
• 2 vasos de caldo de carne
• 1 copa de coñac
• 2 dientes de ajo
• perejil 
• sal y aceite
• 1 vaso de vino blanco

Preparación:

• Pelar las patatas y partirlas en rodajas, picar cebolla y media en juliana,el pimiento también en juliana 
• poner la sartén con un poco de aceite, poner la cebolla el pimiento  y dejar rehogar un poco( unos 3 minutos) agregar las patatas rehogar las y añadir el vino y cuando se balla el alcohol poner la sal, añadir un vaso de caldo y tapar dejar hervir hasta que estén tiernas, ha fuego medio
• y mover de vez en cuando, cuando estén tiernas poner un poco de pan rallado y perejil picado subir el fuego y dejar que se evapore el caldo 
• cortar los solomillos en raciones y abrirlos, ponerlos en un cuenco y en el vaso de la batidora se pone( los ajos el perejil, y el  coñac) batirlo todo y añadirlo a los solomillos, dejar macerar 30mn moviendo de vez en cuando.
• Para la salsa, picar media cebolla, media patata sofreirla un poco poner un vaso de caldo un vaso de leche las nueces y salpimentar, dejar hervir unos 30mn batir si esta muy liquida hervir un poco
• hacer los solomillos ala plancha secándolos un poco con papel absorbente, cuando estén  hechos por un lado se le da la vuelta y se pone la sal por lo hecho, seguida mente emplatamos y listo.....................