BRAZO GITANO DE GALLETAS

Ingredientes:

• Galletas María gordas
• leche para mojar las galletas(vainilla o licor para enriquecer la leche)
• 100g de mantequilla
• 100g de chocolate de postres
• 125g de azúcar glas

Para la cobertura:

• 100g de chocolate de cobertura
• 25g de mantequilla
• 1 tacita de café de nata para montar

Preparación:

• Empezamos con el relleno, fundimos la mantequilla  y a continuación echamos el chocolate, remover bien  cuando este fundido y quede  homogeneo.
• ponemos el azúcar poco a poco sin dejar de mover, retirar del fuego y dejar que se enfrié.
• Cuando este frió montamos, mojamos las galletas y las untamos con en chocolate una tras otra hasta hacer el brazo, dejar  en el frigorífico un buen rato, mientras hacemos la cobertura.
• Para hacer la cobertura  ponemos al baño maría el chocolate, cuando este fundido se echa la mantequilla y la nata mover bien y retirar del fuego, dejar enfriar un poco y cubrir el brazo, se adorna  al gusto y listo.