POLLO CON PICADA DE ALMENDRAS

Ingredientes:
un pollo

• sal y pimienta
• orégano
• tomillo y romero
• laurel un par de hojas
• una cebolla grande
• un puerro
• un vaso de vino  blanco

Para la picada:

• unas 20 almendras peladas
• 4 ajos
• un poco de perejil

Preparación:

• Trocear el pollo en trozos pequeños lavarlo y secarlo, se salpimienta,se pone una sartén al fuego con aceite y se echa el pollo con el orégano y el tomillo el romero y el laurel y que se dore.
• Se pica la cebolla y el puerro, y se añade al pollo dejamos que se fría un poco, 
• en el mortero echamos  las almendras los ajos y el perejil, se machaca bien y se añade al pollo con el vino blanco.
• Se deja que cueza unos 10mn y se prueba de sal, si esta bien se aparta y a comer............