CARRILLERAS EN SALSA

Ingredientes:

• 8 carrilleras
• 1 puerro grande
• 2 zanahorias medianas
• un poco de calabaza 
• una hoja de laurel
• harina
• vino blanco un vaso
• sal y pimienta

Preparación:

• Se limpian bien de grasa las carrilleras se sal pimienta y se pasan por harina, en una olla se echa aceite y se sellan las carrilleras,
• En la olla espres se pone, un poco de aceite la carne el puerro picado la zanahoria picada y la hoja de laurel, se deja pochar un poco el puerro y la zanahoria,
• ponemos el vino y un poco de agua y sal, tapamos la olla y la dejamos que hiervan unos 20mn.
• Mientras picamos la calabaza en pedezitos pequeños y la reserbamos, cuando estén las carne la apartamos del fuego abrimos la olla,
• sacamos la carne y pasamos la salsa por la batidora s, se echa la carne en una olla con la salsa y se prueba de sal si esta bien se echa la calabaza y se deja cocer unos minutos hasta que este la calabaza un poco tierna, y se saca. 
• Se emplata, yo de guarnición puse patatas al horno con sal y pimienta y un brocoli,  la guarnición se deja a gusto de cada cual y buen probecho!!!!!!!!!

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