CHULETAS A LA MADRILEÑA

Ingredientes:

• un kilo de chuletas de cerdo
• seis dientes de ajo
• dos hojas de laurel
• un poco de tomillo
• otro poco de romero
• pimentón dulce
• aceite y sal

preparación:

• con un mazo de cocina le damos unos golpes a las chuletas y le damos un corte al filo, las ponemos en un bol
• en un mortero ponemos los ajos,el laurel el tomillo y el romero, se maja todo muy bien y se añade el aceite y el pimentón, se mueve y se añade a las chuletas, se echa la sal y se mueve bien 
• se dejan reposar unas tres horas mas o menos, si tiene poco aceite añadir un poco mas, mover de vez en cuando.
• Pasado este tiempo se ponen las chuletas en una bandeja de horno, se pone todo se meten en el horno  precalentado a unos 180 o 190g y unos 20 o25mn, para que estén cocidas y no tostadas

• cuando estén , se sirven en la misma fuente.