Ponemos en un bol la harina con una pizca de sal, el aceite amasar bien hasta tener una masa homogenea y elástica.
Estiramos la masa con un rodillo y cortamos con un molde redondo,se rellenan de cabello de ángel o de chocolate,
se bate un huevo y se unta por el filo de la masa y se pega con un tenedor, se le da en el filo para que pegue, después se fríen en abundante aceite, y se pasa por azúcar y canela.
uece las patatas con un poco de sal, cuando esten tiernas escurrelas y pasalas por el pasapure, para hacer un pure y echale un poco de mantequilla o aceite y mober bien.
Partir el queso en cuadraditos y hacer bolitas de pure y meterles el queso, redondearlas bien y pasarlas por harina, huevo y pan rallao,
se frien en abundante aceite, ponerlas a escurrir con papel de cocina y listas para comer, como guarnicion de carne etc..
