Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 200g de azúcar
- 4 cucharadas de leche condensada
- café soluble o cacao
- 4 sobres de cuajada
Preparación:
- poner dos ollas, en una olla medio litro de leche y en la otra el otro medio litro,el azúcar igual 100 y 100g , dos cucharadas de leche condensada en cada una, y dos sobres de cuajada,
- ponemos una al fuego hasta que hierba y sin parar de mover, cuando este se pone en los moldes y se deja enfriar en el frigorífico,
- mientras se hace la otra, pero poniendo el café o el colacao ( al gusto), cuando hierba se echa encima del otro y se dejan enfriar, y se des molda.
Ingredientes:
- cabello de ángel
- lamina de hojaldre
- azúcar moreno
Preparación:
- ponemos la masa de hojaldre y echamos azúcar moreno por encima, con un rodillo lo apretamos, le damos la vuelta y hacemos lo mismo,
- ponemos el caballo de ángel por encima y extendemos, lo enrollamos y cortamos,
- en la bandeja del horno ponemos papel de horno y ponemos las caracolas, las metemos en el horno hasta que estén doradas,
- si lo deseáis podéis poner chocolate en el cabello, por encima antes de enrollar, están muy buenas.
Ingredientes:
Preparación:
- calentar el horno a 180º
- en un bol poner los huevos el azúcar( por cada huevo tres cucharadas de azúcar) la leche, dos cucharones de leche por huevo,
- batir con la batidora, poner los moldes y hacer caramelo (en su lugar poner caramelo ya echo, como el de royal) llenar los moldes y poner en el horno al baño maria, durante unos 40m aproximada mente
- sacar y dejar enfriar para des moldar.
Ingredientes:
- una masa de hojaldre
- 200ml de nata para guisar
- un paquete de espinacas congeladas
- un paquete de beicon
- queso rallado
- 4 huevos
- sal y pimienta
Preparación:
- poner el hojaldre en una fuente de horno con el papel que trae, pinchar el hojaldre con un tenedor y poner encima ( garbanzos o abichuelas etc..)para que no suba,meter en el horno unos 12m con el horno precalentado a 200º y reserbar.
- En una sartén poner el beicon y reogar,seguida mente poner las espinacas y reo garlas,
- en un bol ponemos los huevos sal y pimienta batimos bien y ponemos la nata y un poco de queso, batimos y ponemos las espinacas mover bien
- echamos el revuelto en el hojaldre y ponemos queso rallado por encima, y metemos en el horno durante 20m y luego un par de minutos mas para gratinar.
Ingredientes:
- un rollo de masa quebrada
- 300g de jamón
- 200g de queso
- 3 huevos
- 400g de nata
- 400g de verdura( puerro,champiñones,etc)al gusto
- 150g de queso rallado
- sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
- poner la masa quebrada en un molde con el papel que trae o papel de horno y recortar los bordes,
- poner en un bol los huevos,la nata sal pimienta y nuez moscada, batir todo bien con un tenedor
- picar el jamón y el queso y mezclar con lo anterior,lavar las verduras y picar y añadirlas mover todo bien,
- pinchar la masa con un tenedor,poner todo y extender bien, cubrir con queso rallado,
- el horno precalentado 15minutos antes a 200º
- meter la fuente 30 minutos, si lo queréis gratinar un poco antes de sacarlo.
RECETA PEPE.
Ingedientes:
- manzanas, quigui,platano, etc
- hojaldre
- 1 huevo
- mermelada (para untar por encima)
Preparacion:
- pelar las frutas y trocearlas, ponerlas en el ojaldre y pintar con huevo los filos y doblarlos
- meter en el horno a 200º cuando este dorado, abrimos y con una brocha echamos la mermelada, se tiene unos minutos mas sin que se queme, sacar y enfriar y uuuuuf.
Ingredientes:
- medio kilo de huevos
- medio kilo de azucar
- 250g de harina
- dos limones
- coco
Preparacon:
- en un bol ponemos las yemas y el azucar,montamos bien con las barillas de la batidora, aparte montamos las claras
- cuando las yemas esten bien montadas, se añade la ralladura del limon y el zumo de uno,añadimos la harina y mobemos bien
- despues incorporamos las claras en movimientos enbolbentes, lo ponemos en un molde y lo metemos en el horno a 190º una media hora aproximadamente segun horno
- en un vaso ponemos zumo de limon unas cucharadas de azucar y agua, cuando saquemos el bizcocho del horno,le echamos por encima la mezcla anterior y le ponemos el coco por encima.
Ingredientes:
- bizcochos de soletilla
- queso de untar ( mascarpone o philadelphia)
- dos brit de 200ml de nata
- 4 huevos
- un vaso de café
- licor al gusto
- un poco de leche
- 6 cuchoradas de azúcar
- colacao
Preparacion:
- montar la nata con tres cucharadas de azúcar,montar las cuatro claras con las otras tres cucharadas de azúcar, mezclar la nata las claras y el queso y batir bien,
- en un bol poner el café, el licor y un poco de leche, en un molde se ponen los bizcochos mojados en el café,se pone una capa y otra de la nata ,se echa por encima con un colador el colacao que cubra todo bien
- luego se pone otra de bizcochos y otra vez nata y luego colacao, así hasta que se acabe se debe terminar en nata y el colacao poniendo una capa que cubra bien todo,
- dejar en el frigorífico un par de horas antes de servir.
Ingredientes:
- 200g de mantequilla
- 150g de harina
- 4 huevos
- 50g de chocolate en polvo
- 200g de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura
Preparación:
- batir la mantequilla con el azúcar,se echa un huevo y se mezcla bien y luego se mezcla otro y asi los cuatro
- cuando este bien mezclado, se divide la masa en dos (mitad en un bol y mitad en otro).
- A uno se echa 100g de harina y a la otra 50g y 50g de cacao y una cucharada de levadura en cada masa,y batir bien
- precalentar el horno a 195º, llenar los moldes mitad y mitad, meter en el horno 13 o 15 minutos segun horno.
RECETA PEPE
Ingredientes:
- un pollo grande
- dos cebollas
- cuatro dientes de ajo
- dos limones
- frutos secos(orejones,ciruelas,pasas,piñones,almendras picadas)
- medio vaso de brandi
- dos hojas de laurel
- caldo de pollo(si no tenéis, se puede poner agua)
- sal y pimienta,
Preparación:
- partimos el pollo en trozos y salpimentamos, en una olla se pone aceite y se echa el pollo, que se balla dorando
- picar la cebolla y el ajo añadirla al pollo,cuando este un pochada se añade el brandi y se flamea, se estrujan los limones y se echa el zumo y la cascara de uno entero
- se pone el laurel y el caldo, también se echan los frutos secos y que hierva hasta que se consuma el caldo
- se prueba para ver si esta bien de sal,
Ingredientes:
- 150g de harina
- 25g de mantequilla
- 25g de azúcar
- 1 huevo
- 60cc de leche
- 10g de levadura de panadero en polvo
- 1 huevo para pintar
- azucar para espolvorear
- ralladura de limon y de naranja
Preparacon:
- en un bol ponemos todos los ingredientes, la mantequilla que este derretida y cuando este todo bien batido se añade la harina poco apoco, se termina amasando en la encimera
- se deja reposar y cuando doble el tamaño se hacen bollos, y se les da un corte depunta a punta, se dejan reposar, una media hora mas o menos,
- cuando esten se bate un huevo, y se unta por encima y se echa azucar, se meten en el horno durante 12 o 15 ninutos y el horno a 180º segun el horno
- si se desea se rellena de chocolate y estan chupi.
RECETA DE PEPE.
Ingredientes:
- 1 kilo de chuletas de cerdo
- 3 cebollas
- harina
- 1vaso de vino de Oporto
- 1puerro
- 2 zanahorias
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de vinagre
- 1vaso de vino blanco
- 2 clabos y pimienta de colores
- laurel y tomillo en rama
Preparación:
- salpimentar las chuletas y enharinar, en una sartén marcar por ambos lados y reserbar.
- En el mismo aceite pochamos una de las cebollas picada finamente, una vez este pochada añadir una cucharadita de harina y el Oporto, dejar cocer 3min sazonar y colar la salsa reserbar.
- Picamos todas las verduras el laurel la ramita de tomillo,los clavos y la pimienta prebiamente molida, en una sartén con poco aceite rehogar 10mn a fuego medio
- agregar el vinagre y el vino blanco sazonar y que siga hiviendo, seguidamente poner las chuletas en el escabeche y cocer 10mn
- sevir las chuletas con la salsa y las verduras de guarnicion.
Ingredientes:
- medio litro de nata
- una tarrina de queso de untar
- 5 cucharadas de azúcar
- un sobre de cuajada
- medio baso de leche
- galletas y mantequilla
- mermelada de fresa
Preparacion:
- hacer con las galletas y la mantequilla una masa y ponerla en una fuente bien estirada y reserbar,
- en una olla ponemos la nata y el queso para que hierva, en el medio vaso de leche se disuelbe el sobre de cuajada
- cuando empiece a hervir se añade el azucar y la leche con la cuajada, se muebe bien y cuando hierva denuebo se aparta
- se echa en la fuente y esperar que se enfrie, echar la mermelada por encima( yo le pongo mermelada sin azucar), meter en el frigorifico hasta que este bien cuajada.
Ingrediente:
- un pollo
- una botella de cerveza(tipo especial de la alhambra)
- vino blanco
- tomillo,romero
- manteca
- sal y pimienta
Preparación:
- labar el pollo por dentro y por fuera, salpimentar por dentro,
- poner en la botella el tomillo y el romero y llenarla de vino blanco,ponerla en una bandeja y sentar el pollo, de forma que la botella quede dentro del pollo
- salpimentar el pollo por fuera y ponerle un poco de manteca, meter en el horno ( yo como es de leña lo embuelbo en papel de albal)y pongo unas patatas para que se asen y asi cojen el jugo del pollo,
- cuando este bien dorado,se pincha para ver si esta y si esta se saca y se parte(y buen probecho)
