BOLADILLOS DE CALABACIN CON JAMON YORK

Ingredientes:

• un calabacin
• un taco de jamón york
• dos huevos
• harina
• aceite 
• sal

Preparación:

• se pela y se pica el calabacin, se pone a cocer en una olla con agua y sal ( si prefiere echar gambas en vez de jamón, cocerlas con el calabacin), cuando este cocido escurrimos y dejamos enfriar,
• picar el jamón york en daditos pequeños, en un bol ponemos los huevos y los batimos ponemos el calabacin y el jamón york , vamos añadiendo harina hasta que se quede una masa no muy espesa ponemos la sal, se puede poner una cucharadita de levadura royal,
• en una sartén ponemos el aceite, cuando este bien caliente con una cuchara echamos masa  y freímos hasta que estén dorados, ponemos un plato con una servilleta de papel para que absorba el aceite cuando los saquemos.