INGREDIENTES:
- medio litro de aceite
- medio litro de vino blanco
- azúcar
- canela
- aguardiente medio vaso
- limón
- harina
- aceite para freír
PREPARACIÓN:
- el medio litro de aceite se pone que se caliente con cascara de naranja , mientras se echa la harina ( yo la pongo en un lebrillo), cuando la cascara este dorada se quita y se echa el aceite hirviendo a la harina, con cuidado y se mueve con una rasera,
- cuando este bien movido se añade el vino,el limón rallado y estrujado un par de cucharadas de canela, el aguardiente y dos puñados de azúcar,
- se amasa todo muy bien , la masa no tiene que quedar ni muy blanda ni muy dura, se deja reposar unos minutos,mientras se calienta el aceite con otra cascara de naranja,
- cuando este la cascara dorada se retira, se da forma a los pestiños y se fríen cuando estén dorados se sacan de la sartén y se echan en un escurridor y se pasan por azúcar.
INGREDIENTES:
- 1 vaso de leche
- 50gr de azúcar
- 10gr de gelatina neutra en polvo
- 150gr de queso philadelphia o mascarpone
- 150gr de nata montada.
- PREPARACIÓN:
- ponemos en un cazo la leche el azúcar la gelatina y el queso, lo ponemos al fuego durante cinco minutos, sin dejar de mover,
- se retira del fuego y se deja enfriar, cuando este templado se añade la nata y se mueve con movimientos embolbentes, para que la nata no se baje,
- se pone en uno o barios moldes a gusto, se mete en el frigorífico hasta que este cuajado,
- para sevirlo se des molda y se pone un poco de mermelada de fresa o franbuesas y listo para comer.
INGREDIENTES:
- galletas maría
- un sobre de flanin el niño
- azúcar y canela
- huevo
- aceite para freír
- un cuarto de litro de leche. PREPARACIÓN :
- se preparan las galletas en la encimera y se prepara la crema para el relleno, con la leche un poco de azúcar y el sobre de flanin,
- cuando este se va echando una cucharadita en cada una , tapándola con otra galleta rápido para que se pegue,
- cuando estén todas se bate el huevo, se pone el aceite calentar se pasan las galletas por el huevo y se fríen,
- se ponen a escurrir y se pasan por azúcar y canela.
