PALMERITAS DE CHORIZO

Ingredientes:

• una lamina de hojaldre
• azúcar una cucharadita
• chorizo en rodajas

Preparación:

• poner la plancha de hojaldre estirada, echarle el azúcar bien esparcido y encima el chorizo, 
• enrollar hasta la mitad y luego la otra mitad, que este bien prieto y cortar con un cuchillo de sierra, con un grosor de un dedo mas o menos,
• meter en el horno precalentado a 200º hasta que estén doradas

  Tambien se pueden rellenar de sobrasada, de jamon yor y queso, estan  muy buenas tambien.

PATE DE MEJILLONES

Esta receta también es de mi  hija Encarni, que sigue haciendo recetas y están muy buenas, esta es muy  fácil de hacer, probarla ya me contareis.

Ingredientes:

• una lata de mejillones en escabeche
• dos latas de atún 
• tres porciones de quesitos ( el caserío o  cualquier  otro)
  
  
  
  
  Preparacion:
  
  
  • se escurren los mejillones y se guarda el caldo, por si esta espeso despues añadirle,
  • el atun tambien se escurre y en el vaso de la batidora se pone todo y se bate todo bien,
  • si esta muy espeso se pone un poco de caldo y si esta bien, listo para comer

BROWNIE DE LIMON

Esta receta no es mía, es de ni hija Encarni que ya esta haciendo sus pinitos en la cocina.Espero que os guste.

Ingredientes:

• 105g de harina
• 150g de azúcar
• 110g de mantequilla
• 2 huevos
• ralladura de tres limones
• 30ml de zumo de limón
• una pizca de sal

•  90 gr de azúcar glas 
• 45 ml de zumo de limón

Preparación:

• en un bol se mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla y la pizca de sal todo bien mezclado. 
• en otro bol se mezcla la ralladura, el zumo de limón y los dos huevos. 
• A continuación se mezclan con unas varillas las dos mezclas y cuando este bien mezclado se vierte en un bol con un poco de aceite de girasol para que luego se pueda des moldar bien y se mete en el horno, previamente precalentado, durante media hora a 175º. 
• Una vez que este frió se echa en un bol el azúcar glas y el zumo de limón para hacer el glaseado y a continuación se recubre bien el brownie y se deja enfriar para que quede bien duro.   
  
  
  

BERENJENAS AL HORNO CON CARNE

Ingredientes:

• dos o tres berenjenas
• una cebolla
• 1/4 de carne picada de cerdo o pollo o al gusto                                  
• tomate frito
• queso rallado
• orégano tomillo
• aceite, sal y pimienta
• vino blanco

Preparación:

• se laban las berenjenas y se cortan en rodajas no muy gordas, se ponen en un cuenco con agua y sal un rato.
• Se enciende el horno a 180ª en una fuente de horno se pone un poco de aceite y se ponen las berenjenas que cubran todo el fondo, aunque monten unas encima de otras
• se les pone orégano y tomillo por encima, se mete en el horno hasta que estén tiernas.
• Mientras en una sartén se pone a pochar la cebolla picada, cuando este se echa la carne y se fríe se le pone un chorreon de vino y que reduzca, ponemos el tomate y que hierva un poco
• sacar las berenjenas  del horno y ponerle la carne por encima que cubra todo, se pone el queso rallado por encima y se gratina, cuando este dorado  listo para servir.