Ingredientes:
- 1k de espinacas, pueden ser congeladas
- 1/4 l de leche
- 1/4 l de agua de cocer las espinacas
- 50g de mantequilla
- 4 huevos
- queso rallado
- sal , pimienta y nuez moscada
- maizena expres o normal
- queso rallado
- lavar las espinacas y cocerlas cuando estén escurrir y guardar el caldo y reservar.
- en una olla ponemos la leche y el caldo de la cocción, la mantequillla sal pimienta y nuez moscada
- se va echando la maicena expres para que espese, cuando este espeso pero no muy espeso se añaden las espinacas y mover bien
- en una fuente de horno untar con mantequilla y poner las espinacas, precalentar el horno a 200 y meter la fuente en el horno 5mn
- sacamos la fuente y hacemos unos agujeros y vamos poniendo huevos, metemos hasta que estén cuajados y volvemos a sacar ponemos el queso rallado y gratinamos.
- Listo para comer
