Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 130g de azúcar glass
- 130g de maizena
- una tableta de turrón blado
- azúcar y canela
- huevo
- harina
Preparación:
- en una olla se pone la leche y se hierve con la tableta de turrón hasta que se disuelva, el turrón
- en un bol se pone el azúcar y la maizena se mezcla bien, para que no salgan grumos,
- se echa ala leche y se mue be bien y que hierba 6 o 7 minutos hasta que espese, poner una fuente embadurnada de aceite y poner la masa dejar que se enfrié
- cuando este frió se des molda y se parte en triángulos, se pone una sartén al fuego con abundante aceite, se pasan los trozos por harina y huevo y se fríen,
- se ponen a escurrir y se pan por azúcar y canela.
RECETA DE PEPE
Ingredientes:
- un pollo
- carne picada de cerdo y de vaca
- orejones
- pasas y
- una poca de leche
- un huevo
- nueces
- vino de jerez
- sal y pimienta
Preparación:
- la bar el pollo y secarlo por dentro y por fuera ,salpimentar lo por fuera y reservar, las pasas se ponen en remojo con un poco de vino
- en un bol se pone la carne, las nueces picadas el huevo, un poco de leche se pican los orejones y se añaden, las pasas se sacan del vino y se añaden se pone un poco de sal y pimienta,se muebe todo bien hasta que este todo bien mezclado
- se rellena el pollo bien y cierra con palillos de pinchitos partidos,se mete en el horno pero no en la bandeja sino en la parrilla y la bandeja debajo, con un vaso de vino y otro de agua, alos 20minutos se echa un vaso de vino por encima y se deja otros 40minutos,
- lo regamos de vez en cuando, con el caldo de la bandeja, se pincha y si esta se pone a dorar , si no esta muy dorado, se saca del horno y la salsa que queda en la bandeja, se pone en una sarten y se pone a hevir en el fuego para que espese y esa es la salsa.
RECETA DE MI MARIDO PEPE
Ingredientes:
- un trozo de lomo de 1 k aproximada mente
- una caja de quesitos
- beicon un par de paquetes
- sal y pimienta
Preparación :
- al lomo le hacemos rajas de punta a punta, sin llegar a romper se salpimienta y se meten los quesitos,
- se aprietan y se envuelven con el beicon, y se cojen con palillos de dientes
- se pone en una bandeja de horno, precalentado previamente a 180º se mete en el horno y se tapa con papel de albal, aproximadamente una hora
- se destapa y se deja dorar el beicon, se pincha con el cuchillo y si asta tierno se saca y se deja enfriar un poco,
- se parte en rodajas no muy gordas, se puede servir con alguna salsa.
